我國主食加工業核心技術還有待開發，目前成功研制的適合于現代主食加工的共性技術與關鍵裝備及自動化生產線，為主食加工業提供了強有力的技術支撐。而組裝集成適合于調理米飯、米飯套餐、燉煮菜肴、傳統主餐肉制品、傳統醬鹵制品、再成型豆制品等現代預制主食加工生產線，以實現主食加工業的標準化、自動化生產，為構建安全食品大后方和大廚房助力。
　　由此，鼓勵和支持糧油加工企業技術創新，推動企業與高等院校、科研院所合作，開展糧油深加工特別是主食加工關鍵技術的科研攻關，積極研究和推廣營養富集、節能增效、清潔衛生的現代配粉新技術，積極引進推廣油料低溫冷榨技術、米面食品微生物控制、傳統中式主食品現代加工技術等一批重大關鍵技術，提高產業發展水平。鼓勵糧油、主食加工關鍵技術和科研成果，通過技術轉讓、入股等方式進入企業，促進科研成果向現實生產力的轉化。
按照市場需求特點，食品機械企業需重點開發面制食品機械加工自動化裝備，主要包括餅干、面包、方便面自動上料和配置系統、掛面自動包裝技術與裝備、饅頭自動集成技術與裝備、保鮮面團物流設施與配套技術裝備、保溫面條的自動生產技術裝備等。